Froid

Chambre froide - armoire réfrigérée de conservation et de congélation - armoire poisson - cellule de refroidissement rapide - machine à glaçons - fontaine réfrigérée - arrière bar réfrigéré - tables et tours réfrigérés cuisinier et pâtissier - salad'chef - table à pizza
cuisines professionnelles
Vitrine réfrigérée

Services

- Dépannage & contrat de maintenance.

- Etude et choix du matériel le mieux adapté aux besoins. Installation selon les normes en vigueur.

- Obligation de refroidissement rapide des plats chauds (+65°C à + 10°C à coeur dans un cycle de 90 minutes maximum). Utilisation de cellules de refroidissement rapide.

Tours pâtissier et cuisinier réfrigérés

Cellule de refroidissement rapide et de stockage combinés

Exemple : Cellule de refroidissement rapide pour bouteilles

15 à 20 minutes pour refroidir toutes les boissons en bouteilles, canettes, boîtes, etc...
Fonctionnement facile car il suffit de charger les boissons dans la machine puis d’appuyer sur la touche START. La machine informe que le cycle est terminé puis elle se met automatiquement en maintien de température à +2°C.